Receta Gelatina de mandarina con trufa de chocolate, sin gluten

Hoy os traemos un postre muy rico, fácil y refrescante, una gelatina espectacular de un blog riquísimo que se llama Julia y sus RecetasOs animamos a que lo visitéis y os aseguramos que os encantarán todas sus recetas.

 

Este postre no es dulce ya que no lleva azúcar, si sois muy golosos podéis echar azúcar al gusto. Esta fruta es tan buena que no se necesitan añadidos. 

Si hacéis esta receta con alguna de nuestras variedad os…

¡repucharéis los dedos!

Ingredientes:

  • 300 ml de zumo de mandarina
  • 1 mandarina pelada y troceada
  • 3 hojas de gelatina neutra (5 gr de gelatina en polvo)
  • azúcar al gusto (si eres muy goloso/a)
  • 100 ml de nata para montar (crema de leche)
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharada sopera de queso mascarpone

Preparación:

  1. Ponemos la gelatina en remojo, en agua fría durante 5 minutos. Por otro lado exprimimos las mandarinas y reservamos el zumo.
  2. En un cazo ponemos un poco de zumo de mandarina, lo ponemos al fuego y cuando llegue a hervir lo retiramos. Añadimos la gelatina escurrida y lo movemos bien hasta que se disuelva, vamos añadiendo el resto del zumo poco a poco.
  3. Lo siguiente que vamos a hacer es poner unos trozos de mandarina en el fondo de los vasos y echamos la gelatina en los vasitos hasta un poco mas de la mitad. Dejamos que se enfríe y lo metemos en la nevera de 2 a 3 horas como mínimo.                            
  4. Por otra parte, montamos la nata (el recipiente y la nata tienen que estar bien fríos), cuando haya cogido consistencia le añadimos el azúcar poco a poco y cuando esté compacta, añadimos el cacao puro. Batimos hasta que se incorpore bien, añadimos el queso y batimos otro poco más.                
  5. Por último, lo ponemos en la manga pastelera y decoramos los vasitos, también le añadimos un gajo de mandarina para que quede aún más apetitoso.


Esperamos que os animéis a preparar este postre tan bueno.

¡Seguro que os sale fenomenal! 

Receta Bizcocho de Naranja

Esta receta, es uno de los mejores bizcochos de naranja que vais a probar, es un bizcocho muy esponjoso y fácil de hacer. Estas fiestas, no dudes en utilizar esta fruta de temporada entre los ingredientes para preparar cualquier plato.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 35 ml de zumo de naranja
  • 35 ml de aceite de girasol
  • 10 gr de levadura
  • 5 huevos
  • Ralladura de una naranja
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Mantequilla

Preparación:

  1. Primero ponemos las yemas de huevo en un cuenco y las batimos con una batidora de varillas. Cuando hayan duplicado su volumen, añadimos la ralladura de naranja y cuando esté totalmente mezclado, vamos añadiendo el aceite poco a poco para que no bajen las yemas y a continuación, añadimos poco a poco el zumo de naranja de la misma forma y batimos hasta que se incorpore por completo. Cuando tengamos esta mezcla esponjosa, la reservamos.    
  2. Por otro lado, ponemos las claras en un cuenco y las batimos hasta que estén al punto de nieve, añadimos unas gotas de zumo de limón y seguidamente incorporamos poco a poco el azúcar sin dejar de batir, seguimos batiendo hasta que consigamos un merengue denso.   
  3. Lo siguiente que vamos a hacer, es tamizar la harina y la mezclaremos con la levadura en polvo.                                                 
  4. Por último, añadimos una cucharada de harina a la mezcla de las yemas, lo mezclamos con cuidado, cuando esté incorporado, añadimos una cucharada de merengue y hacemos lo mismo, repetimos este paso hasta acabar con la mezcla, asegurándonos que no quede ningún grumo de harina.                                                      
  5. En un molde engrasado con mantequilla de unos 20 cm, horneamos nuestro bizcocho a 175º durante 60 min.                                                    
  6. Una vez horneado, lo dejamos que se enfríe y luego ya podemos desmoldar y servir.


Esperamos que os animéis a cocinar este bizcocho

¡Seguro que os sale fenomenal!