Macedonia con clementinas

Estamos en Navidad y la comida es abundante, os traemos un postre riquísimo, fácil y sano para sobrellevar las comilonas de estas fiestas.

La receta que os traemos hoy es una fantástica forma de aprovechar para tomar frutas variadas, receta de macedonia casera, ya que en muy poco tiempo tienes un postre riquísimo con un montón de vitaminas.

INGREDIENTES:

(Para 6 personas)
  • Azúcar (para el almíbar) 375 gr.
  • Agua (para el almíbar)   250 ml
  • 2 Clementinas
  • 2 Plátanos
  • 2 Peras
  • 2 Kiwis
  • Níspero en almíbar 2 mitades (más almíbar al gusto)
  • 1 bandeja de Arándanos 
  • Zumo de 1/2 Limón
  • Zumo de 4 Clementinas
  • Hojas de menta fresca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Para el almíbar: ponemos en un cazo el azúcar y el agua, y sin remover llevamos a ebullición. Dejamos que hierva durante dos minutos y retiramos. Reservamos hasta que se temple.

  2. Por otro lado, troceamos las frutas, una vez lavadas y peladas 

  3. Añadimos el zumo de limón para que no se exiden y cojan un color extraño. Mezclamos todo bien.

  4. Una vez mezclado todo, agregamos el zumo de las clementinas, el almíbar de níspero y ajustamos el dulzor. Tapamos la macedonia y refrigeramos durante unas horas.

Toques finales:

Para que la macedonia os salga bien, tendréis que tener en cuenta que la fruta debe estar madura, para conseguir una textura en boca suave. Debéis servirla fría y si la dejamos toda la noche en la nevera mucho mejor. Para decorar las copas con la macedonia, podéis poner unas hojas de menta ya que le da un toque refrescante al postre.

¡Una receta saludable para estas fiestas!